keskiviikko 9. joulukuuta 2015

Lehtikaalia grilliin



Lehtikaalista saa aivan loistavan lisäkkeen, kun sille näyttää vähän grilliä. Tämä on maailman yksinkertaisin ohje joten ei muuta kuin kokeilemaan. Hanki pussillinen ryhdikästä lehtikaalia. Valmista marinadi kahdesta universumin perusraaka-aineesta: oliiviöljystä ja valkosipilista. Sekaan luonnollisesti hivenen suolaa ja mustapippuria. Sekoita aineksia sen verran, että saat lehtikaalit kauttaaltaan maustumaan. Varaa marinadia sen verran, että voit grillauksen aikana sivellä sitä pariin kertaan lehtikaalin päälle. Liian monimutkaista marinadia ei kannattaisi tehdä, koska se voi silloin peittää lehtikaalin hennon maun.

Kun grilli on valmisteltu laske lehtikaalit suoran tulen päälle. Pidä siinä sen aikaa, että kaali alkaa selvästi tummumaan alapuolelta, käännä kaali ja voitele grillattu puoli. Anna toisen puolen tummua ja käännä nostaen hetkeksi epäsuoralle tulelle. Kaalit pysyvät siinä lämpimänä sen aikaa, kun grillaat koko satsin. Tässä vaiheessa on hyvä lisätä hivenen suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Idea on saada kaalit nopeasti grillistä tarjoiltavaksi. Osa kaalien ”rungoista” jäänee sitkeiksi mutta se ei maata kaada, ”oksat” ovat herkullisen rapeita. Äkkiseltään tulee mieleen sipsit.

Tämä onnistunee myös kaasugrillillä.