Aloitetaan valmistamine vartaista. Vartaista sellainen huomio, että me kannattaa olla kaksipiikkisiä, jolloin kääntely on helppoa.
Vartaisiin tarvitset
Broilerin paistileikettä (600 g)
Grillipekonia (400g)
Ruokaöljyä
Poppamiehen Lousiana chicken -mausteseosta
Leikkaa paistileikkeet n. 2x2 cm palasiksi. Pujota vartaaseen vuorotellen broileria ja pekonia. Taita pekoni haitariksi tai kerälle ja pistä vartaaseen, seuraavaksi broileri jne. Sekoita pieni määrä mausteseosta öljyyn, näillä sitten voitelet vartaita grillissä. Mausteseos on hivenen tulinen, joten säädä seoksen maku kohdalleen ennen levittämistä.
Bataattipihveihin tarvitset (Poppamiehen ohje)
Bataattia
Ruokaöljyä
Poppamiehen One for all -rubia
Leikkaa bataatti pihveiksi, noin puolentoista sentin siivuiksi. Sekoita öljy ja mausteseos, voitele bataatit.
Nyt grillaamaan!
GRILLAUSVIDEO TÄSTÄ, KÄSITTELEE MYÖS EPÄSUORAN JA SUORAN TULEN KÄYTTÖÄ
Valmistele grilli suoralle ja epäsuoralle tulelle. Laita bataatit ensi suoralle tulelle, käännä siinä vaiheessa, kun pinta alkaa selvästi tummumaan. Voitele pinta öljyllä ja mausteseoksella kääntämäisen jälkeen. Kun toinenkin puoli on selvästi tummunut, käännä ja siirrä epäsuoralle tulelle. Voitele taas.
Laitan tämän jälkeen vartaat suoralle tulelle. Anna niiden olla rauhassa, kunnes grillattava puoli on hyvin ruskistunut. Käännä ja voitele Lousiana Chicken -seoksella. Anna toisenkin puolen ruskistua, käännä ja siirrä epäsuoralle tulelle. Voitele taas. Pidä grillin kansi kiinni ja kokeile välillä onko bataatit valmiita. Testaa bataatti painalla kevyesti grilliottimella leikattua puolta, jos otin uppoaa vaivattomasti, niin valmista on.
Kun vartaat ja bataatit ovat valmiit niin sitten vain syömään. Kaikessa yksikertaisuudessa laitoin BBQ soosia vartaan päälle ja valkosipulimajoneesia bataattien päälle. Tämä hipoo jo absoluuttista täydellisyyttä!
