Löysin tällaisen erinomaisen reseptin Tatu Lehtovaaran kirjasta Grillimestarin kasvisherkut, joten kunnia sinne. Minusta tässä kirjassa on muutenkin hyvä kasvisreseptejä, joten kannattaa käydä kirjakaupoille.
Tarvitset paksun pitkulanmallisen bataatin (bataatteja)siksi, että se kypsyy rivakammin ja tasaisemmin kuin iso pallo. Laita hiiligrilli tulille, jos käytät piippusytytintä niin täytä siitä noin puolet (riittää hyvin parille bataatille) briketeillä tai hyvillä hiilillä. Kun sytytin on valmis kaada hiilet grilliin ja bataatti perään. Bataatin ei tarvitse olla hautautuneena hiillokseen vaan muista käännellä sitä aina välillä. Pinta tulee mustaksi, jos ei tule niin hiillos on rikki…
Bataattien ollessa hiilloksessa, on hyvää aikaa tehdä maustevoi. Tähän tarvitset
Voita
Kanelia (kyllä, kanelia)
Pari tippaa sitruunamehua
suolaa
Sekoita ainekset keskenään ja laita vielä jääkaappiin maustumaan siksi aikaa, kun bataatti kypsyy.
Kokeile hammastikulla/pidemmällä tikulla, koska bataatti on valmis. Ota kypsä bataatti pois hitsarin hanskoilla tai metallisilla grilliausottimilla ja anna jäähtyä vartin verran. Nyt sitten leikkaamaan bataatti kahtia, levitä maustevoi ja ei muuta kuin ääntä kohti. Nyt löytyi sellainen resepti, jota tulee tehtyä – ja useasti.
Bataatin tekeminen onnistuu myös puugrilleissä. Tässä on minulle testiin tuotu Suomessa suunniteltu ja valmistettu Misnot grilli, kokeilin miten bataatti tässä toimii ja hyvinhän se toimii puuhilloksessasin. Blogin aloituskuva on juurikin tästä grillistä. Kommentit grillin käytöstä tulee myöhemmin miesjagrilli.fi -sivuille.
