Täytetyt paprikat ovat yksinkertainen ja simppeli tehdä.
Tässä yksi esimerkki siitä, miten voi tehdä täyttävää ja hyvää evästä
grillaten, yhdistettynä perinteisemmällä ruuanlaittometodilla valmistettuun partikkeliin.
Kuvissa on mukana myös sipuli, jonka valmistin samaan tapaan kuin paprikatkin.
Kokeilemisen arvoinen asia mutta ei yllä paprikoiden tasolle.
Määrä kannattaa laskea niin, että on vähintään yksi paprika
/ henkilö, jos on muita lisäkkeitä ruualla. Jos ei niin sitten ilman muuta kaksi
paprikaa / henkilö. Paprikat pestään normaalisti, avataan niin, että kansi
lähtee kokonaisena irti. Sisustasta poistetaan siemenet ja siemenkota,
virutellaan vielä varuiksi, jotta saadaan kaikki pois. Yksi optio olisi laittaa
vielä kansi paikalleen grillatessa mutta eipä tullut tehtyä.
Jauhelihaa meni tähän settiin 400g. Paistetaan jauhelihaa ja
yksi iso tuore sipuli samanaikaisesti. Sekaan laitetaan vielä yksi lihaliemi
kuutio, sen lisäksi maustoin jauhelihaa pekonisuolalla, mustapippurilla sekä
poppamiehen Kansas City BBQ-soosilla. Jokainen laittakoon sekaan sitä mikä
tuntuu hyvältä. 
Kun mössö on paistettu, on aika siirtyä paprikoiden
kimppuun. Paprikat + sipuli kävi mikroaaltouunissa ottamassa vähän pehmeyttä 20
sekuntia (1000 w teholla). Sen jälkeen laitoin pohjalle vähän pizzaraastetta ja
sitten täyttäminen jauhelihamössöllä. Pariin paprikaan survasin ison palan
sinihomejuustoa (Aura) sisään. Olisi tarvinnut vähän voimakkaampaa juustoa,
Aura ei oikein enää kutkuta makuhermoja riittävästi. Kun paprikat olivat täynnä
niin päälle lisää pizzaraastetta.
Sitten grilliin noin 15 minuutiksi. Grillaa epäsuoralla
tulella niin, että vaihdat ainakin kertaalleen paprikoiden ja sipulin kyljen
kohti brikettejä. Näin ne valmistuvat tasaisesti eikä toinen puoli ”lössähdä”.
Kannattaa pitää varansa ettei pidä herkkuja liian kauaa grillissä ettei rakenne
hajoa liikaa, silloin syöminen on hankalaa.
NAUTTIKAA!
